復(fù)配膨松劑
寶桃無鋁雙效泡大粉(A型)
產(chǎn)品介紹：針對目前市場上大多數(shù)泡大粉含有明礬導(dǎo)致食品中鋁含量超標，危害身體健康的現(xiàn)狀，寶桃無鋁雙效泡大粉采用不同反應(yīng)速率的高級碳酸鹽及磷酸鹽作主要原料，不僅無鋁無害，而且發(fā)泡力強而持久，能在攪拌面糊（團）至入爐烘烤（蒸、炸）各階段都均勻而長效地釋放氣體，并在食品內(nèi)部形成均勻細密的海綿性組織，使蛋糕、包子、饅頭等食品，組織柔軟、膨松、有彈性、無澀味、體積增大；對餅干、油條、酥餅類能使組織酥松、口感細膩。同時具有保水保濕，延長保鮮期的功效。
使用范圍和用量：可用于食品分類系統(tǒng)中07.01面包、07.02糕點、07.03餅干類。最大使用量不超過50g/kg，建議按面粉量的0.5-3%添加，具體用量按不同的工藝配方確定。
使用方法：直接與干面粉或谷類粉混合均勻后，才添加水及液體類配料。
執(zhí)行標準：GB 26687-2011
包裝規(guī)格：1 kg×10或1.5kg×8
保 質(zhì) 期：18個月。
貯存條件：請置于陰涼干燥處，本品易吸潮，用后應(yīng)馬上密封，并避免陽光直射。
