月餅專用糖漿
(調(diào)和糖漿)
為滿足人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品健康功效的消費(fèi)需求，我司采用先進(jìn)生物技術(shù)開(kāi)發(fā)出具有良好加工性能及顯著健康功效，并具時(shí)代特色的烘焙用糖-----烘焙調(diào)和糖漿。其特點(diǎn)是低聚果糖和多種低聚糖互補(bǔ)產(chǎn)生增益作用，被公認(rèn)為第三代功能性活性益生元。
加工特性：
通過(guò)在面包、饅頭、蛋糕、西點(diǎn)、月餅中使用烘焙調(diào)和糖漿試驗(yàn)，證實(shí)其操作工藝簡(jiǎn)單，尤其是生產(chǎn)的月餅表面光滑細(xì)膩，色澤金黃油潤(rùn)，保濕性好，具有良好的回軟、回油特性，具有明顯抑制淀粉回生作用，保持內(nèi)部組織柔軟，口味清甜而不膩，是高檔月餅、面包、蛋糕、饅頭、西點(diǎn)等產(chǎn)品的理想用糖。
健康功能：
防齲齒、不蛀牙，顯著活化雙歧桿菌等有益菌，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)消化吸收，熱量值低、纖體養(yǎng)顏，有效抑制有害菌，減少毒素產(chǎn)生，排毒降火，提高免疫力。
建議用途和用量：
●廣泛應(yīng)用于各種高檔烘焙產(chǎn)品(面包、饅頭、蛋糕、西點(diǎn)、月餅等)
●建議全部替代白砂糖或傳統(tǒng)月餅專用糖漿，按1：1比例作為食品配料添加應(yīng)用于產(chǎn)品中，主要在工藝、口感、功效上有較好的效果。也可根據(jù)自己的配方、工藝及風(fēng)味等實(shí)際要求確定添加量，但為了保證功效作用，在產(chǎn)品中替代白砂糖的比例不得低于40%。
產(chǎn)品規(guī)格：
桶裝：25kg/桶 或 7KG/桶*4桶=28KG/件 或 20kg/桶
公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心推薦產(chǎn)品
經(jīng)科科實(shí)驗(yàn)證明：低聚果糖漿具有激活人體益生菌增殖、抑制有害菌、平衡微生態(tài)，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)人體活力和抵抗力的健康作用！被公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心（PNDC）將其列入公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目。
